ABSTRACT： With a bevy of new American Viticultural Areas being approved in the past year, the United States winegrowing industry continues to grow. 美国AVA制度即美国葡萄酒产地制度（American Viticulture Areas）的缩写，关于美国的AVA制度有许多趣事，下面让我们来八一八。

如果葡萄酒中出现钻石，就说明酿酒葡萄在采收时苹果酸的含量低，成熟状态理想。葡萄酒中除含有酒石酸外，还含有苹果酸。

如果将一瓶德国雷司令（Riesling）保存在冰箱里，就可能出现酒石酸，而将这种晶体放入水中或者品尝一下，它就会溶解。因此，钻石恒永久，但葡萄酒钻石不是这样。摘要： 德比尔斯一句经典的广告语：钻石恒永久，一颗永流传，长久以来深入人心。虽然酒石酸无毒无害，但有的消费者不认识这种物质，但如果酒瓶中出现酒石酸晶体，他们很容易认为酒的品质有问题，或者误以为酒中有玻璃渣。在北欧地区，冬天漫长而寒冷，葡萄酒在熟成过程中，含有的酒石酸就容易结晶。

有趣的是，关于酒石酸晶体是否会对葡萄酒的品质造成影响，人们对此意见不一。葡萄酒钻石学名为酒石酸结晶。他们更青睐中等价位的烈酒，把目光瞄向另一个群体中国新兴中产阶级。

投资公司会计林萧称，他以前喝威士忌喜欢兑上绿茶，但现在他学会和朋友一起品鉴威士忌本身。专家称，干邑是19世纪进入中国的第一批烈酒之一，在中国进口烈酒市场占据很大份额。葡萄酒专家范庭略称，从前，消费者只关心洋酒的年份和价格，想借此证明自己有足够的财力购买奢侈的洋酒，无所谓酒本身的口感和喝法。此外，威士忌销往中国前需运至新加坡港口，而运至新加坡的威士忌总额从2013年的32,900万英镑下跌至2014年的20,100万英镑。

香格里拉酒店和凯悦酒店将其酒水单上的昂贵酒款替换为中等价位的酒款。英国《威士忌杂志》（Whisky Magazine）中文版主编朱峰如是说。

对于一个30岁上下，月收入一万左右的人来说，买一两瓶售价在600至1,000元的威士忌是非常普通的事。年轻人在网上能学到很多威士忌知识，网络也方便各地的人们购买威士忌。此前中国消费者的异常心态左右着干邑的销量和价格，而如今市场逐渐向正常状态回归。从这个角度看，政府推行的财政紧缩政策有利于形成健康的烈酒市场。

此外，国内白酒造假案例频频被媒体曝光，进一步促使消费者青睐洋酒。朱峰说，父辈们喜欢喝白酒，白酒是中国最流行的烈酒，而二三十岁的年轻人在酒吧、KTV和餐馆接触了种类丰富的洋酒。莫里斯-理查德轩尼诗（Maurice-Richard Hennessy）告诉我们，越来越多中国游客去干邑产区参观，他们开始学着品鉴干邑，不再像从前那样一口闷。例如，保乐力加（Pernod Ricard）今年面向这个群体，发布一款售价约500元的干邑。

根据法国干邑行业局（Bureau National Interprofessionel du Cognac，简称BNIC）的报告，2014年中国干邑进口量下滑17.4%。单一麦芽威士忌自几年前进入中国以来，一直被定位为个人消费品，因此它受政策影响不大。

2006年，他们的进口量仅150箱，去年这个数字升至5,000箱，约合30,000瓶，他预计今年进口量会比去年翻一番。对年轻人来说，威士忌是一种精神消费。

尽管如此，国外酒商对未来中国市场依旧很有信心，他们将目标消费群体从高端人士调整为年轻的80、90后，以及新兴中产阶级。现在他们变得更理性了，会像西方消费者那样品鉴一瓶好酒。ABSTRACT： Western spirits producers remain optimistic about the future of the market, and are shifting their focus from high-end drinkers to young Chinese born after 1980 and the countrys growing middle class. 近年来，随着中国继续推行反腐运动和财政紧缩政策，进口烈酒的销量呈下跌态势。苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association）4月1日称，2014年中国威士忌进口量下跌23%，相当于减少3,900万英镑。威士忌有着不同的风格，背后蕴含丰富的文化，这既能满足人们有别于他人的诉求，也是一种追求品味和品质的体现。酒商也开始调整销售策略，以适宜市场变化。

过去几年，中国的烈酒市场由奢侈品牌主导，如今这一市场似乎不太景气，但业内普遍看好面向个人消费和年轻群体的市场潜力。随着中国中产阶级的扩大，洋酒将被定位为亲友共享的饮品，这种潮流与美国的情况颇为相似。

全球最大烈酒商帝亚吉欧（Diageo）今年将在中国市场上发布2款单一麦芽威士忌，威廉格兰特父子有限公司（William Grant Sons）也将发布至少5款单一麦芽威士忌2011年，赵薇夫妇就掷资数百万元购置了波尔多一家酒庄，开始进军葡萄酒行业。

而受此政策的影响，中国市场萎缩，姚明酒庄所产的葡萄酒不得不转销美国。但根据相关法律，只有美国公民和永久居民才能参与此次融资。

全球领先的市场咨询机构明略行（Millward Brown）的客户总监董光华（Dong Guanghua）分析说：姚明此次在美国成功融资，就像他那漂亮的三分球一样令人印象深刻。这本无可厚非，但并非人人都能成功转型，而姚明他做到了。除了姚明以外，许多中国名人开始购置葡萄园，投资葡萄酒，这其中就包括著名演员赵薇。此轮众筹活动，个人投资额度为5,000美元到25,000美元不等，参与此轮众筹的投资者还将获得参加专属活动、私人晚宴等特殊福利。

图片来源：Yao Family Wines 上周星期四，经证实，姚氏酒庄已经通过美国众筹网成功地筹集了277万美元，达到此轮众筹目标的93%。董先生介绍说：许多明星成名后，就开始利用自身的名气涉足商业领域。

自退役后，他在上海交通大学修读了经济管理课程，这样看上去，他并不是为了莫名的虚荣，而是真正地把它当做事业在经营。同样地，他的知名度可以帮助提升姚明葡萄酒的关注度。

在酒庄成立之初，姚明葡萄酒并不在美国销售，而如今美国的销售额却占据了整个销售业绩的15%。并且，董预测，中国的高端葡萄酒市场在短期内不会回暖。

董先生说：中国政府自推行反腐倡廉政策以来，对中国高端葡萄酒市场的冲击力度很大。国民英雄姚明的知名度也不是吸引消费者购买的唯一驱动力，他的酒庄在业内也获得了很好的评价。姚明酒庄所产葡萄酒定位为高端红葡萄酒。ABSTRACT： Former National Basketball Association star Yao Ming is within reach of his goal to get $3 million from crowd funding to expand his wine business. 从2015年3月2日开始，位于美国纳帕谷（Napa Valley）的姚氏酒庄（Yao Family Wine）就开始在美国众筹网上融资，此轮众筹目标为300万美元，所筹资金将用于在纳帕谷兴建游客中心，并于姚明的家乡上海打造一间品鉴室。

在知名葡萄酒评论家罗伯特帕克（Robert Parker）、知名的葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）、《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）等诸多酒评中获得了很高的评价，评分均在90-98分之间。为了迎合中产消费群体，姚明也推出了低端葡萄酒，但价格并不低廉。

纳帕所产葡萄酒定价在1,500元左右，而优质精选葡萄酒的定价则高达6,000元。NBA的职业生涯赋予了姚明广阔的国际视野。

NBA历史上身高2米左右球员中，姚明身高2米2，罚球命中率达83.3%，位居第二。姚明酒庄自2011年11月成立以来，销售额已达800万美元。